近日，一项为期四年的自治区重点研发项目在贺兰山东麓启动。该项目名为"产香增酸高定殖葡萄酒酿造微生物种质创新"，旨在突破本土酿酒微生物育种技术瓶颈，为中国葡萄酒产业培育自主核心菌种。 作为葡萄酒酿造的关键要素，酿
